2017年雞年春節(jié)日益臨近，隨著人們對食品安全的關(guān)注度越來越高，如何選購安全、合適的茶禮已成為消費者的熱門話題。在此，徐聘號茶業(yè)向大家介紹幾點選購要點，希望對大家能有所幫助。
　　一、買茶時春茶是上選
　　一些不太懂茶的朋友反映，市場上琳瑯滿目的茶葉，不知道選擇什么樣的茶葉才好。市場上銷售的茶葉確實品牌繁多，產(chǎn)地也不盡相同。小編提醒大家消費者選購生產(chǎn)的春茶是最好的選擇。由于春茶芽中肥壯，色澤烏潤，葉底軟亮，春茶比夏秋茶滋味更為鮮爽，香氣更加濃烈，保健作用更為明顯。而且春茶成長期間一般無病蟲危害，無須使用農(nóng)藥，茶葉污染少，因此春茶是一年中茶品質(zhì)最好的茶。
　　二、正確鑒別名貴茶葉
　　在我國數(shù)千年的用茶歷史上，有過非常多的茶葉品種，特別是一些“貢茶”、“古法炭焙茶”，備受茶客和文人雅士的鐘愛。如今，仍有一些人喜歡喝茶、品茶，但是大多數(shù)市民對于名茶和普通茶的區(qū)別知之甚少。就此問題，開門紅茶業(yè)為大家講解下名茶和普通茶是有很大區(qū)別的，如古法炭焙茶，武夷巖茶傳統(tǒng)獨到的手工制作技藝,主要在做青和焙火兩個階段。而傳統(tǒng)的焙法則是用木炭為熱能，至今已三百來年。這種焙法工藝獨到焙師技藝高超。所以，清兩江總督梁章鉅(1775—1849)多次考詢武夷茶事后在《歸田鎖記》發(fā)出感嘆：「武夷焙法實甲天下」。
　　巖茶炭焙總是以「文火慢燉」為好，之所以強調(diào)文火慢燉是因為焙茶時溫度過高會使茶葉的芳香物質(zhì)揮發(fā)過多，香氣降低，重則產(chǎn)生焦味茶葉失香。實踐也證明茶葉的蜜糖香、花果香及其他花香的形成，常產(chǎn)生于低溫慢燉的過程。低溫慢燉還有利于促進糖的焦化反應(yīng)。
　　在武夷巖茶炭焙的技藝中，高級的巖茶往往需要炭焙十二個小時以上，更有甚者達到30個小時以上，焙掉了青臭與苦澀，焙出了清香與甘活；焙掉了輕浮和鋒芒，焙出了醇厚和內(nèi)斂。
　　所謂的百煉成鋼，只有生長在武夷山的名叢才能經(jīng)受得住如此炭火考驗，伐毛洗髓、去偽存真，才能成就芳香撲鼻、齒頰生津，十泡有余香特點，鑄就口感潤滑爽口、醇厚鮮活令人蕩氣回腸的巖茶風(fēng)骨。
　　武夷巖茶焙火遵循「寧輕勿重」、「細火慢燉」，也只有生長在武夷山正巖的名叢才能經(jīng)受得住如此炭火考驗。
　　三、春節(jié)買茶看包裝很重要
　　現(xiàn)在越來越多的人開始嘗試著喝茶、品茶，但是市場上的茶葉種類繁多，選購起來的難度也就相對增加。教大家一個小技巧：大家可以通過茶葉包裝上的標簽標識是否齊全進行辨別，如有些地區(qū)的名茶會有地域保護標識，而無公害茶和有機茶在包裝上都有國家認可的標識，有生產(chǎn)許可資質(zhì)的QS等。

　　另外，由于規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)對原材料的質(zhì)量控制較嚴，生產(chǎn)設(shè)備先進，企業(yè)管理水平較高，產(chǎn)品質(zhì)量也有所保證。每年都有官方機構(gòu)和權(quán)威機構(gòu)對茶葉進行檢測。因此，建議消費者根據(jù)自己的口味選擇需要的茶葉產(chǎn)品種類時，盡量選擇那些包裝標識齊全，規(guī)模較大、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的企業(yè)的茶葉產(chǎn)品。