制作工藝演變
　　古焙茶采用寓貯于焙、既貯又培的科學制茶方法，經荔枝木炭炆焙后，無農藥殘留。在唐朝陸羽《茶經》中記載烘焙茶葉的工具叫“育”，并有“以木制之，以竹編之，以紙糊之”的制作方法。宋代時焙茶工具改稱“茶焙”。并對提出了將焙茶茶餅則存于“漆器中緘藏（封存）之”，以保持茶色常新的儲藏方式。徐火勃(1563～1639)，明著名藏書家、文學家、目錄學家，閩縣（今福建福州）鰲峰坊人。明代徐火勃《茶考》所述“武夷山中土氣宜茶”。適宜的土壤，造就出巖茶的優良內質。碧水丹山，峭峰深壑，高山幽泉，爛石礫壤，迷霧沛雨，早陽多陰，“臻山川精英秀氣所鐘”，武夷巖茶獨享大自然之惠澤，它奉獻給人們以獨特的“花香巖骨”，使同屬自嘆不如例證；徐火勃《武夷茶經》搜集了唐代至今的數百首吟頌武夷山茶的詩詞，赫然居首的就是徐寅的七律《尚書惠蠟面茶》。它“是目前所知武夷山，乃至福建最早的茶詩”。
　　直至明代，一般散條形茶焙茶時，則先用大盆貯火，再在舊火灰里埋進未煮燃過的炭，用已燃過的炭塊蓋在上面后，將火盆放于茶焙下烘茶，制作工藝已經非常精細了。明徐火勃在其《茶考》中記載：“環九曲之內，不下數百家，皆以種茶為業，歲所產數十萬斤。水浮陸轉，鬻之四方，而武夷之名甲于海內矣。
　　我國茶葉博物館也對古焙茶進行了收藏，是中國茶葉博物館標準館藏名茶。
　　武夷山茶博園古法炭焙雕塑
　　“武夷焙法，實甲天下”，這句話是清朝學者梁章鉅在《歸田瑣記》一書中對武夷巖茶制作技藝的由衷贊譽，而在武夷山茶人中也流傳著一句順口溜:“焙茶手藝到了家，一年銀子不愁花”，由此可見武夷巖茶焙茶工序的重要性。正是這盆千年不熄的焙茶炭火，造就了武夷巖茶千年不朽的神奇魅力。做武夷巖茶，工序復雜嚴謹。巖茶保持了一千多年來傳統焙法，進入巖茶精制階段后，炭焙工藝更是堪稱絕活。
　　古法技藝，千年不熄
　　徐聘號茶業焙茶源自深山老茶樹，傳承古法制茶工藝，荔枝木炭炆焙的年份好茶。